Datenschutzerklärung (DSGVO)

Zuletzt aktualisiert: August 2026

Das Restaurant Kolma verpflichtet sich, Ihre Privatsphäre zu schützen und Ihre personenbezogenen Daten verantwortungsvoll in Übereinstimmung mit der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) und den geltenden deutschen Datenschutzgesetzen zu verarbeiten.

1. Verantwortlicher

Verantwortlich für die Datenverarbeitung ist das Restaurant Kolma, Inhaberin Sonia Constangioara, Alte Heerstraße 4, 28259 Bremen, Deutschland. Sie können uns per E-Mail unter info@kolma-bremen.de, telefonisch unter +49 421 70904200 oder über Mobiltelefon beziehungsweise WhatsApp unter +49 179 1113366 erreichen.

2. Erhebung und Verarbeitung personenbezogener Daten

Wir erheben personenbezogene Daten nur dann, wenn dies zur Erbringung unserer Dienstleistungen oder zur Erfüllung vertraglicher Verpflichtungen erforderlich ist oder wenn Sie Ihre Einwilligung erteilt haben. Zu den personenbezogenen Daten können Ihr Name, Ihre Telefonnummer, Ihre E-Mail-Adresse, Reservierungsdetails, Informationen zu Veranstaltungsbuchungen, freiwillig über Kontaktformulare oder E-Mails bereitgestellte Informationen sowie technische Daten, die beim Besuch unserer Website erfasst werden, gehören.

3. Besuch unserer Website

Bei jedem Besuch unserer Website werden automatisch Informationen durch Ihren Browser übermittelt und vorübergehend in Server-Logfiles gespeichert. Diese Informationen können Ihre IP-Adresse, Datum und Uhrzeit des Zugriffs, Browsertyp und -version, das Betriebssystem, die verweisende Website (Referrer-URL), die besuchten Seiten sowie die übertragene Datenmenge umfassen. Diese Informationen sind erforderlich, um den sicheren und zuverlässigen Betrieb unserer Website zu gewährleisten, technische Fehler zu erkennen, die Leistung der Website zu verbessern und vor Missbrauch sowie Cyberangriffen zu schützen. Die Rechtsgrundlage hierfür ist Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe f DSGVO für unser berechtigtes Interesse. Server-Logfiles werden grundsätzlich nur so lange aufbewahrt, wie es für Sicherheitszwecke erforderlich ist.

4. Tischreservierungen

Wenn Sie einen Tisch telefonisch, per E-Mail oder über unsere Website reservieren, verarbeiten wir Ihre personenbezogenen Daten zur Verwaltung Ihrer Buchung. Dies kann Ihren Namen, Ihre Telefonnummer, Ihre E-Mail-Adresse, Datum und Uhrzeit der Reservierung, die Anzahl der Gäste sowie besondere Wünsche wie Allergien, Anforderungen an die Barrierefreiheit oder Platz für Kinderwagen umfassen. Die Rechtsgrundlage ist Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b DSGVO zur Vertragserfüllung. Reservierungsinformationen werden nur so lange aufbewahrt, wie es für die Verwaltung Ihrer Buchung erforderlich ist, es sei denn, eine längere Aufbewahrung ist gesetzlich vorgeschrieben.

5. Kontaktformulare und E-Mail-Anfragen

Wenn Sie uns über unser Kontaktformular oder per E-Mail kontaktieren, verarbeiten wir Ihre Daten ausschließlich zur Beantwortung Ihrer Anfrage. Die Rechtsgrundlage ist Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe a DSGVO basierend auf Ihrer Einwilligung oder Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b DSGVO, sofern sich Ihre Anfrage auf eine Reservierung oder einen Vertrag bezieht. Anfragen werden in der Regel bis zu 12 Monate aufbewahrt, sofern keine gesetzlichen Verpflichtungen etwas anderes vorschreiben.

6. Cookies und Complianz-Einwilligungsmanagement

Unsere Website verwendet Cookies. Cookies helfen uns dabei, wesentliche Website-Funktionen bereitzustellen, Benutzereinstellungen zu speichern, die Leistung der Website zu verbessern und die Sicherheit der Website zu gewährleisten. Wir nutzen das Plugin Complianz, um Ihre Cookie-Einwilligungen rechtskonform einzuholen, zu verwalten und zu dokumentieren. Sie können Ihren Browser so konfigurieren, dass Cookies abgelehnt werden, wobei einige Website-Funktionen bei deaktivierten Cookies möglicherweise nicht richtig funktionieren. Soweit gesetzlich vorgeschrieben, werden nicht wesentliche Cookies nur nach Ihrer ausdrücklichen Zustimmung gesetzt. Die Rechtsgrundlagen sind Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe a DSGVO für die Einwilligung und Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe f DSGVO für unser berechtigtes Interesse.

7. Google Maps

Unsere Website bindet möglicherweise Google Maps ein, um den Standort unseres Restaurants anzuzeigen. Bei der Nutzung von Google Maps können Ihre IP-Adresse und weitere technische Informationen an die Google Ireland Limited übermittelt werden. Die Rechtsgrundlage hierfür ist Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe a DSGVO aufgrund Ihrer Einwilligung. Weitere Informationen finden Sie in der Datenschutzerklärung von Google unter https://policies.google.com/privacy.

8. Eingebettete Inhalte

Unsere Website kann eingebettete Inhalte wie Instagram-Beiträge, Facebook-Inhalte, TikTok-Videos und YouTube-Videos enthalten. Eingebettete Inhalte verhalten sich genau so, als ob Sie diese Websites direkt besuchen würden. Diese Anbieter können Ihre IP-Adresse, Browserinformationen, Cookies und Nutzungsstatistiken erfassen. Bitte beachten Sie die jeweiligen Datenschutzerklärungen dieser Anbieter.

9. Soziale Medien

Wir pflegen Profile auf Facebook, Instagram und TikTok. Wenn Sie diese Seiten besuchen, verarbeitet die jeweilige Plattform Ihre personenbezogenen Daten gemäß ihren eigenen Datenschutzrichtlinien. Wir empfehlen, deren Datenschutzhinweise zu lesen, bevor Sie mit unseren Social-Media-Kanälen interagieren.

10. Weitergabe personenbezogener Daten

Ihre personenbezogenen Daten werden nicht verkauft. Wir geben Daten nur weiter, wenn dies erforderlich ist. Dies umfasst die Weitergabe an IT-Dienstleister, Website-Hosting-Anbieter, Reservierungsdienstleister, Zahlungsanbieter sowie an Behörden, sofern dies gesetzlich vorgeschrieben ist. Die Rechtsgrundlagen hierfür sind Artikel 6 Absatz 1 Buchstaben a, b und c DSGVO.

 

11. Internationale Datenübermittlungen

Einige Dienstleister wie Google, Meta oder TikTok können Daten außerhalb der Europäischen Union verarbeiten. In diesem Fall wird die Übermittlung durch geeignete Garantien geschützt, zu denen EU-Standardvertragsklauseln und gegebenenfalls das EU-US Data Privacy Framework gehören.

12. Vorratsdatenspeicherung

Sofern keine gesetzlichen Aufbewahrungsfristen gelten, werden Website-Protokolldateien bis zu 30 Tage und Kontaktanfragen bis zu 12 Monate aufbewahrt. Reservierungsanfragen werden so lange gespeichert, wie es für die Buchung erforderlich ist, und Buchhaltungsunterlagen werden für 10 Jahre aufbewahrt, sofern dies gesetzlich vorgeschrieben ist.

13. Ihre Rechte

Gemäß der DSGVO haben Sie das Recht auf Auskunft über Ihre personenbezogenen Daten nach Artikel 15 DSGVO, das Recht auf Berichtigung unrichtiger Daten nach Artikel 16 DSGVO, das Recht auf Löschung nach Artikel 17 DSGVO sowie das Recht auf Einschränkung der Verarbeitung nach Artikel 18 DSGVO. Darüber hinaus haben Sie das Recht auf Datenübertragbarkeit nach Artikel 20 DSGVO, das Recht auf Widerspruch gegen die Verarbeitung nach Artikel 21 DSGVO und das Recht, Ihre Einwilligung jederzeit zu widerrufen. Um diese Rechte auszuüben, kontaktieren Sie uns bitte unter info@kolma-bremen.de.

14. Recht auf Beschwerde

Wenn Sie der Ansicht sind, dass Ihre personenbezogenen Daten unrechtmäßig verarbeitet wurden, haben Sie das Recht, eine Beschwerde bei der zuständigen Aufsichtsbehörde einzureichen. Für Bremen ist dies Die Landesbeauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit Bremen, erreichbar unter https://www.datenschutz.bremen.de.

15. Automatisierte Entscheidungsfindung

Das Restaurant Kolma verwendet keine automatisierte Entscheidungsfindung oder Profiling gemäß Artikel 22 DSGVO.

16. Sicherheit

Wir setzen geeignete technische und organisatorische Maßnahmen ein, um Ihre personenbezogenen Daten zu schützen. Diese umfassen SSL/TLS-verschlüsselte Verbindungen, sichere Server, Zugangskontrollen, regelmäßige Sicherheitsupdates und angemessene organisatorische Sicherheitsvorkehrungen.

17. Änderungen dieser Datenschutzerklärung

Wir können diese Datenschutzerklärung von Zeit zu Zeit aktualisieren, um rechtliche, technische oder betriebliche Änderungen zu berücksichtigen. Die aktuellste Version wird immer auf unserer Website verfügbar sein.

19. Google Analytics

Wir nutzen auf unserer Website Google Analytics, einen Webanalysedienst der Google Ireland Limited. Google Analytics verwendet Cookies, um eine Analyse der Benutzung der Website durch Sie zu ermöglichen. Die durch das Cookie erzeugten Informationen über Ihre Benutzung dieser Website werden in der Regel an einen Server von Google in den USA übertragen und dort gespeichert. Wir setzen Google Analytics nur mit aktivierter IP-Anonymisierung ein. Die Rechtsgrundlage für diese Verarbeitung ist Ihre ausdrückliche Einwilligung gemäß Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe a DSGVO, welche Sie jederzeit über unsere Cookie-Einstellungen widerrufen können.

20. Google Tag Manager

Unsere Website verwendet den Google Tag Manager der Google Ireland Limited. Dieser Dienst ermöglicht es uns, Website-Tags über eine einheitliche Schnittstelle zu verwalten. Der Google Tag Manager selbst setzt keine Cookies, erfasst jedoch Ihre IP-Adresse und steuert die Auslösung anderer Tags, die ihrerseits möglicherweise Daten erfassen. Die Rechtsgrundlage für die Nutzung dieses Dienstes ist Ihre Einwilligung gemäß Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe a DSGVO.

21. Meta Pixel

Wir verwenden auf unserer Website das Meta Pixel der Meta Platforms Ireland Limited, um die Konversionen unserer Werbeanzeigen zu messen und zielgerichtete Werbung auszuspielen. Das Meta Pixel ermöglicht es Meta, die Besucher unserer Website als Zielgruppe für die Darstellung von Anzeigen zu bestimmen. Die erfassten Daten sind für uns anonym, werden jedoch von Meta gespeichert und verarbeitet. Die Nutzung des Meta Pixels erfolgt ausschließlich auf Grundlage Ihrer vorherigen Einwilligung gemäß Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe a DSGVO.

 

22. TikTok Pixel

Wir binden auf unserer Website das TikTok Pixel der TikTok Information Technologies UK Limited ein. Dieses Tool hilft uns dabei, die Wirksamkeit unserer Werbemaßnahmen auf TikTok zu verfolgen und das Nutzerverhalten auf unserer Website zu analysieren, nachdem ein Klick auf eine TikTok-Anzeige erfolgt ist. Dabei werden Informationen über Ihre Browser-Sitzung und Ihre Interaktionen auf unserer Website an TikTok übermittelt. Diese Verarbeitung findet nur statt, wenn Sie uns hierzu Ihre ausdrückliche Einwilligung gemäß Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe a DSGVO erteilt haben.

23. Cookie-Richtlinie

Diese Website verwendet Cookies und ähnliche Technologien wie Skripte und Web-Beacons. Ein Cookie ist eine kleine, einfache Datei, die mit den Seiten dieser Website versendet und von Ihrem Browser auf der Festplatte Ihres Computers oder eines anderen Geräts gespeichert wird. Die darin gespeicherten Informationen können bei einem späteren Besuch an unsere Server oder die Server der relevanten Drittanbieter zurückgesendet werden. Ein Skript ist ein Teil des Programmcodes, der verwendet wird, um unsere Website ordnungsgemäß und interaktiv funktionieren zu lassen. Ein Web-Beacon oder Zählpixel ist ein kleines, unsichtbares Text- oder Bildfragment auf einer Website, das verwendet wird, um den Verkehr auf einer Website zu überwachen.

Wir verwenden technische und funktionale Cookies, die sicherstellen, dass bestimmte Teile der Website ordnungsgemäß funktionieren und Ihre Nutzerpräferenzen bekannt bleiben. Durch das Setzen funktionaler Cookies erleichtern wir Ihnen den Besuch unserer Website, da Sie beispielsweise beim Besuch unserer Website nicht wiederholt dieselben Informationen eingeben müssen. Für das Setzen dieser rein funktionalen Cookies benötigen wir nicht Ihre vorherige Zustimmung.

Darüber hinaus verwenden wir analytische Cookies, um das Website-Erlebnis für unsere Nutzer zu optimieren. Mit diesen analytischen Cookies erhalten wir wertvolle Einblicke in die Nutzung unserer Website, wodurch wir Struktur, Navigation und Inhalte verbessern können. Für das Setzen von analytischen Cookies bitten wir stets um Ihre ausdrückliche Erlaubnis.

Unsere Website verwendet zudem Marketing- beziehungsweise Tracking-Cookies. Dies sind Cookies oder andere Formen der lokalen Speicherung, die verwendet werden, um Nutzerprofile zu erstellen. Diese Profile dienen dazu, Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen oder Ihr Verhalten auf dieser Website oder über mehrere Websites hinweg für ähnliche Marketingzwecke zu verfolgen. Da diese Technologien als Tracking-Cookies klassifiziert sind, bitten wir auch hierfür über unser Complianz-Plugin um Ihre vorherige Erlaubnis.

Wenn Sie unsere Website zum ersten Mal besuchen, zeigen wir Ihnen ein Pop-up mit einer Erklärung über Cookies. Sobald Sie Ihre Präferenzen speichern, stimmen Sie der Verwendung der von Ihnen ausgewählten Kategorien von Cookies und Plugins zu. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit über das Complianz-Symbol auf unserer Website verwalten oder widerrufen.

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